Recette Madeleines au beurre noisette & deux chocolats

Temps de préparation : 40 min

Temps de cuisson : 8 à 10 min

Niveau : facile

Ingrédients

Mélanger à l’aide d’un robot mixeur les œufs et le sucre. Ajouter la vanille et battre le tout pendant 8-10 minutes. Le mélange doit doubler de taille et finir jaune pale. Rajouter ensuite la farine sans battre l’air de l’appareil et réserver au frais (couvert) pendant 30 minutes.
Préparer le beurre noisette. Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen en mélangeant régulièrement. Il va mousser puis foncer en couleur marron. Enlever du feu une fois qu’il devient marron. Laisser tiédir.
Ajouter le beurre noisette tiède à la pâte puis laisser reposer à air ambiante minimum 30 minutes.
Préchauffer le four à 190 C et remplir le moule Silpat avec l’appareil à madeleine, à l’aide d’une poche à douille jusqu’au ¾. Cuire pendant 8-10 minutes selon la puissance de votre four.
Tremper vos madeleines dans du chocolat noir & blanc fondu et dégustez !